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田螺怎么做最好吃?大厨:教你一招,味道赛过大排档!

发布日期:2020-05-20 04:49   来源:未知   阅读:

文/菲儿哈喽,大家好,欢迎来到菲儿食堂美食小屋,我是菲儿,一位90后宝妈兼美食爱好者,平时喜欢研究各种美食,也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂,我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

都说是4月的螺肥似鹅,这句话果然不是空穴来风,这个季节的肉质鲜美又肥厚,刚刚过去的4月份,真是没少吃田螺了,关键价格也实惠啊,4块钱一斤,每次买2斤就够我跟老公吃一顿了。这不我们这里刚刚封海,好多海产品暂时吃不到了,田螺目前又成了畅销品。而且5月初的田螺肉质依然挺肥厚的。

5月初,这海鲜正当季,隔三差五吃,补铁又补钙!据了解,田螺里含有丰富的,蛋白质,维生素,钙,铁等成分,属于一种高钙,高磷食物,对幼儿的骨骼生长发育有很好的效果。而且,田螺中富含维生素A,这种维生素具有增强视力,治疗一些眼部疾病的作用等等,还有一些其他的好处,在这里我就不一一介绍了。所以,现在吃鸡鸭肉不如田螺怎么做最好吃?大厨:教你一招,味道赛过大排档!吃它,即便宜,又有营养。

田螺怎么做最好吃?大厨:教你一招,味道赛过大排档!刚开始做田螺的时候,不知怎么回事,放什么调料都不入味,做出来的口感不是柴就是腥,后来无意间我在电视上看了一档美食栏目,跟电剧里的大厨学了一招,按照他分享的做法,我试了一下,没想做出来的口感,比大排档上的还要好吃,所以,一直以前,我家做田螺一直用这个方法,真是越吃越上瘾啊,现在我把步骤分享给大家,感兴趣的朋友可以试一下哦。

准备食材:田螺,葱、姜、蒜、小米辣,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,白糖,醋,香菜。

做法:

第一步:新鲜的田螺买回来先把尾部去掉,这样做的时候更入味,(我们这里卖的螺是老板直接给弄好的,所以买回来直接洗就可以了,哈哈,给我们省了好多时间,突然感觉老板好贴心。)

第二步:洗田螺,在这里给大家分享一个小技巧,在洗田螺的时候放一勺面粉,多揉搓一会,这样田螺上的脏东西很容易就被洗掉了。

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